一般来说，不锈钢4xx系铬和3xx系铬镍不锈钢在烤箱的温度(250)下物稳定性肯定是没有问题的。如果是形状比较复杂的在或者不是设计用来加热的不锈钢器皿，可能会由于加热和冷却这一过程产生变形。烤箱用什么材质的器皿好？一般烤箱放入的容器以能传热效果好的金属材料为主，如搪瓷碗、搪瓷盘、金属烤架；不锈钢盘也可以放入，注意高温后不锈钢会发黄、不好清洁；瓷碗原则上是可以放入的，主要是瓷器传热慢，不锈钢商用厨具，对烧烤是不利的；建议用原机配的烤盘等。

安装方法1.厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。2.厨具的安装要求人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。3.安全第①，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。抽油烟机选购：抽油烟机是保证厨房烹调功能中的配套产品，为了保证排烟达到环保标准，酒店商用厨具，必须有油烟净化器。主要有水幕和静电式以及uv净化系统。污水排出应该经过污水隔油池，分离出固态垃圾和油污后，进入下水道。厨房环境相对封闭，必须设置新风系统，保证燃气安全并改善厨房工作环境和排烟效果。

使用节能炉头的节能炉灶。酒店炉灶一般都是红色火焰，曲靖商用厨具，原因是燃烧率低，很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失，使用节能充分燃烧灶即可实现充分燃烧，充分燃烧的火焰是蓝色的。国内目前先进的节能燃烧灶是恒采节能科技的一体化节能炉头的燃烧一体灶，商用厨具价格，该燃烧灶改变了了风机和节能炉头，具有火焰猛、紫火燃烧，热值高等特点。

节能厨具节能技术分有许多类型：通常炒灶的节能方法有炉头节能、炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能。蒸柜、蒸炉通常都使用蒸汽机节能。各种方法中炉头节能常见。也有采用综合节能的，如恒采节能灶就是采用炉头节能、炉膛节能加上防空烧几种节能方式结合，所以节能率相当高。商用的节能炉灶是指酒店、餐饮企业使用的节能炉灶。

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